মুখ্যমন্ত্রী হিসেবে প্রথমবারের জন্য ঠাকুরনগরের ঠাকুরবাড়িতে গিয়ে বিশেষ আপ্যায়নের মুখোমুখি হলেন শুভেন্দু অধিকারী। শান্তনু ঠাকুরের স্ত্রী তথা বিধায়ক সোমা ঠাকুরের হাতের রান্না করা বিভিন্ন সুস্বাদু পদের মধ্যে ইলিশ ও খাসির মাংসের পাশাপাশি বিশেষভাবে নজর কেড়েছে বরিশালের জনপ্রিয় পদ ‘চিংড়ি পিঠে’। ঐতিহ্যবাহী এই খাবারটি অত্যন্ত কম সময়ে প্রস্তুত করা সম্ভব হওয়ায় ভোজনরসিকদের মনে দ্রুত জায়গা করে নিচ্ছে।

এই লোভনীয় পদটি তৈরির জন্য ৫০০ গ্রাম চাপড়া চিংড়ি মাছের সঙ্গে আধ কাপ নারকেল বাটা, এক টেবিল চামচ কালো সরষে বাটা, কাঁচালঙ্কা, সরষের তেল, পরিমাণমতো নুন ও চিনি একসঙ্গে বেটে নিতে হবে। এরপর মিশ্রণটিতে হলুদ ও লঙ্কাগুঁড়ো মিশিয়ে কড়াইয়ে কলাপাতা বিছিয়ে অল্প আঁচে ভাপে রান্না করলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু চিংড়ি পিঠে। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করার মতো এই অতুলনীয় পদটি রান্না করা যেমন সহজ, তেমনই এর স্বাদ সকলের মন জয় করতে বাধ্য।