চলন্ত ট্রেনে পাওয়া যায় এমন জিভে জল আনা আলু ঝালমুড়ির স্বাদ এখন খুব সহজেই ঘরে বসে উপভোগ করা সম্ভব। এটি তৈরি করতে লাগবে মুড়ি, সেদ্ধ আলু, পেঁয়াজ, শসা, টমেটো, কাঁচা লঙ্কা, সেদ্ধ ছোলা, নারকেল ও ধনেপাতা কুচি, ভাজা বাদাম, চানাচুর এবং সামান্য আদা কুচি। বিশেষ স্বাদের জন্য প্রয়োজন কাঁচা সরষের তেল, আমের আচারের তেল, লেবুর রস, বিট নুন, সাধারণ নুন এবং জিরে, ধনে, মৌরি ও শুকনো লঙ্কা ভেজে বানানো বিশেষ গুঁড়ো মশলা।

প্রস্তুত প্রণালীও বেশ সহজ। প্রথমে একটি বড় পাত্রে বিট নুন, সাধারণ নুন, ভাজা মশলা, কাঁচা সরষের তেল ও আচারের তেল একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর সেই তেলের মিশ্রণে কাটা পেঁয়াজ, শসা, টমেটো, সেদ্ধ আলু, লঙ্কা, আদা ও সেদ্ধ ছোলা দিয়ে নেড়ে নিতে হবে। শেষে মুড়ি, বাদাম, নারকেল, চানাচুর, লেবুর রস ও ধনেপাতা কুচি যোগ করে পাত্রটি ভালো করে ঝাঁকিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ট্রেনের মতো মুচমুচে ঝালমুড়ি।