বার্তা ডেস্কঃ

বর্ষাকাল মানেই আর্দ্র আবহাওয়ার দাপট। এই সময়ে রান্নাঘরে রাখা চালে-ডালে পোকা ধরা অত্যন্ত সাধারণ একটি সমস্যা। ভ্যাপসা গরম ও স্যাঁতসেঁতে পরিস্থিতির কারণে ডাল বা চালের গুণমান দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়, যা নিয়ে গৃহিণীদের চিন্তার অন্ত থাকে না। তবে সঠিক সতর্কতা অবলম্বন করলে এবং কিছু ঘরোয়া উপায় মেনে চললে সহজেই এই ঝামেলা থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব। প্রথমেই খেয়াল রাখতে হবে, ডাল যেন অবশ্যই ভালো মানের এয়ারটাইট বা বায়ুরোধী কৌটোতে থাকে এবং রান্নার জায়গার স্যাঁতসেঁতে ভাব থেকে দূরে রাখা হয়।

পোকা তাড়াতে কৌটোর মধ্যে অল্প হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে রাখা বেশ কার্যকর। এছাড়া নিমপাতা, রসুনের কয়েক কোয়া, শুকনো লঙ্কা কিংবা ৮-১০টি লবঙ্গ ডালের কৌটোয় দিয়ে রাখলে পোকা ধারেকাছে ঘেঁষতে পারে না। রসুনের কোয়া ব্যবহার করলে তা নিয়মিত বদলে নেওয়া জরুরি। এমনকি দেশলাই কাঠিও পোকা তাড়াতে দারুণ কাজ করে। সবথেকে সুবিধাজনক উপায় হলো জিপলক পাউচে ভরে ফ্রিজে ডাল সংরক্ষণ করা, এতে ডাল দীর্ঘদিন সতেজ ও সম্পূর্ণ পোকা-মুক্ত থাকে।