বর্ষায় ভাতের পাতে ইলিশের চাহিদা তুঙ্গে উঠতেই বাজারে সক্রিয় হয়ে উঠেছে অসাধু ব্যবসায়ীদের চক্র। আসল ইলিশের নাম করে তুলনামূলক সস্তার সার্ডিন বা চন্দনা মাছ গছিয়ে দেওয়ার অভিযোগ উঠছে প্রতিনিয়ত। ইলিশ ও সার্ডিনের বাহ্যিক গড়নে কিছুটা মিল থাকায় অনভিজ্ঞ ক্রেতারা চড়া দাম দিয়েও প্রতারিত হচ্ছেন। তবে কেনাকাটার সময় সামান্য কিছু লক্ষণ খেয়াল রাখলেই আসল ও নকল মাছের ফারাক সহজে স্পষ্ট হয়ে যায়।

বিশেষজ্ঞদের মতে, আসল ইলিশের শরীর তাঁতের মাকুর মতো লম্বাটে, পিঠ-পেটের বাঁক সমান এবং পুরো শরীর চকচকে রুপোলি হয়। অন্যদিকে সার্ডিনের পেট অস্বাভাবিক ফোলা এবং পাখনার রং ঘোলাটে ধরনের। এছাড়া কাঁচা ইলিশের একটি নির্দিষ্ট ও মিষ্টি সুবাস রয়েছে, যা সার্ডিন বা চন্দনা মাছে একেবারেই থাকে না। তাই বাজারে রুপোলি চমক দেখে তাড়াহুড়ো না করে গন্ধ, পাখনা ও গঠন পরীক্ষা করেই ইলিশ কেনা উচিত।