মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বজায় রাখতে এবং বার্ধক্যের প্রভাব কমাতে সঠিক খাদ্যাভ্যাস অত্যন্ত জরুরি। গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত সবুজ শাকসবজি খেলে মস্তিষ্কের বার্ধক্য প্রক্রিয়া প্রায় ১১ বছর পিছিয়ে যেতে পারে। শাকসবজিতে থাকা পুষ্টি উপাদান শরীর যাতে সহজে শোষণ করতে পারে, সেজন্য অলিভ অয়েল বা অ্যাভোকাডোর মতো স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের সঙ্গে এগুলো খাওয়া উপকারী। এছাড়া ব্লুবেরিতে থাকা ফাইটোকেমিক্যাল স্মৃতিশক্তি তীক্ষ্ণ করতে এবং ডিমেনশিয়া ও আলঝেইমার্সের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

মস্তিষ্কের প্রদাহ কমাতে স্যামনের মতো ফ্যাটি ফিশ অত্যন্ত কার্যকর, কারণ এতে প্রচুর ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। ডাল ও বিনস-জাতীয় খাবারে থাকা ফোলেট এবং বি-ভিটামিন মস্তিষ্কের সংকোচন রোধে সহায়ক। পাশাপাশি ডার্ক চকোলেটে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড মস্তিষ্কে রক্ত চলাচল বাড়ায়। চা ও কফি রক্তনালীতে ক্যালসিয়াম জমার প্রক্রিয়া ধীর করে। বিশেষ করে চায়ে থাকা থিয়ানিন মনকে শান্ত ও সতেজ রাখতে এবং ডোপামিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে।

রান্নায় নিয়মিত হলুদ ব্যবহার করলে তা আলঝেইমার্স রোগের জন্য দায়ী প্ল্যাক দূর করতে কার্যকর ভূমিকা রাখে। এছাড়া টমেটোতে থাকা লাইকোপিন মস্তিষ্কের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়। বাদামে থাকা ভিটামিন ই এবং প্রাকৃতিক তেল মস্তিষ্কের প্রদাহ রোধে সহায়ক। তবে বাদাম খাওয়ার ক্ষেত্রে পরিমাণের দিকে খেয়াল রাখা প্রয়োজন। সুষম ডায়েট মেনে চললে দীর্ঘমেয়াদে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য সুরক্ষিত রাখা সম্ভব হয়।