ভারতীয় আয়ুর্বেদে প্রাচীনকাল থেকেই রান্নার অন্যতম প্রধান মশলা এলাচের ব্যবহার হয়ে আসছে। বিশেষ করে রাতের খাবারের পর একটি এলাচ চিবিয়ে খেলে মুখের বিশ্রী দুর্গন্ধ দূর হয় এবং দীর্ঘ সময় ধরে এক চমৎকার সতেজ অনুভূতি বজায় থাকে। এছাড়া এলাচের তীব্র মনোরম সুগন্ধ প্রাকৃতিক লালা নিঃসরণ বাড়াতে সাহায্য করে, যা মুখের শুষ্কতা কমায় ও সার্বিক পরিচ্ছন্নতা রক্ষা করে। খাবার পর অনেকের পেট ভার লাগা কিংবা বমি বমি ভাব দেখা দিলে এলাচের প্রাকৃতিক তেল ও অনন্য উপাদান সাময়িক আরাম দিতে পারে।

তবে রাতে এলাচ খাওয়া শুধুই একটি অভ্যাস মাত্র, এটি কিন্তু কোনো জাদুকরী ওষুধ নয়। গভীর ঘুম হওয়া, মানসিক চাপ কিংবা বুক জ্বালার মতো জটিল সমস্যা সমাধানের পথ এলাচ হতে পারে না। উপরন্তু এলাচ চিবানোর পর দাঁত না মেজে ঘুমিয়ে পড়লে উপকারের বদলে অপকারই বেশি হতে পারে, কারণ এটি নিয়মিত দাঁত ব্রাশের বিকল্প নয়। অতিরিক্ত এলাচ খেলে কারো কোনো ধরনের অস্বস্তি বা অ্যালার্জি দেখা দিলে তা তৎক্ষণাৎ বন্ধ করা উচিত। সংক্ষেপে, মুখের সতেজতা ও সাময়িক স্বস্তির জন্য এলাচ চমৎকার হলেও এর থেকে অলৌকিক কোনো স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রত্যাশা করা ঠিক নয়।