শীতের বাজারে টাটকা সাদা ফুলকপি দেখলেই রান্নাঘরে হরেক পদের লোভ জাগে, কিন্তু বাইরে থেকে সুন্দর ও চকচকে দেখলেও এর ভেতরে লুকিয়ে থাকা ক্ষুদ্র পোকামাকড় ও ময়লা অনেক সময়ই স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর হয়ে দাঁড়ায়। বাজারে গিয়ে সঠিক ও পোকামাকড়হীন কপি বেছে নিতে হলে কয়েকটি সহজ কৌশল মাথায় রাখা অত্যন্ত জরুরি। কেনার সময় প্রথমে কপির গঠন পরীক্ষা করুন, কারণ তাজা ও পোকা মুক্ত ফুলকপির ফুলগুলো সবসময় ঘনভাবে একসঙ্গে জড়ো থাকে এবং বড় ফাঁক বা এলোমেলো গঠন থাকলে তার ভেতরে সহজে পোকা লুকিয়ে থাকতে পারে। এছাড়া, গোড়ার সবুজ পাতাগুলো উজ্জ্বল ও মুচমুচে কি না তা দেখে নিন, কারণ শুকনো বা হলুদ পাতা পুরোনো ও পোকাযুক্ত কপির লক্ষণ।

পাশাপাশি, ফুলকপির গায়ে কোনো ছোট ছিদ্র বা মিহি বাদামী গুঁড়ো জমা আছে কি না তা ভালো করে লক্ষ্য করুন, যা মূলত পোকার আক্রমণের স্পষ্ট প্রমাণ। ভালো ফুলকপির রঙ সবসময় হালকা ক্রিম বা অফ-হোয়াইট হওয়া উচিত, তাই কপির গায়ে কালো, বাদামী বা হলুদ কোনো দাগ দেখা গেলে তা এড়িয়ে চলাই শ্রেয়। এই ছোট ও সহজ বিষয়গুলো মাথায় রেখে বাজার করলে যেমন অতিরিক্ত টাকা নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা থাকে না, তেমনই পরিবারের সকলের জন্য নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকর খাবার নিশ্চিত করাও সম্ভব হয়।