ঘরেই তৈরি করুন ঐতিহ্যবাহী লিট্টি-চোখা

বিহার ও উত্তর ভারতের জনপ্রিয় খাবার ‘লিট্টি-চোখা’ এখন ভোজনরসিকদের কাছে অত্যন্ত সমাদৃত। স্বাস্থ্যকর এই পদটি তৈরির জন্য আটা, ঘি ও লবণের মণ্ড এবং ছাতু, মশলা ও সর্ষের তেলের পুর প্রয়োজন। প্রথমে আটার গোলকের ভেতর ছাতুর পুর ভরে প্রেশার কুকারে অল্প আঁচে ১৫ মিনিট সেঁকে নিতে হবে।

অন্যদিকে, পোড়ানো বেগুন ও টমেটোর সাথে পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা লঙ্কা, সর্ষের তেল ও ধনেপাতা চটকে তৈরি করতে হবে চোখা। গরম গরম লিট্টির সঙ্গে এই সুস্বাদু চোখা পরিবেশন করা যায়।