উৎসবের মরসুমে মিষ্টি ও নোনতা খাবার সংরক্ষণের কৌশল

উৎসবের মরসুমে খাবারের গুণগত মান বজায় রাখতে ও অপচয় রোধে সঠিক সংরক্ষণ জরুরি। রসগোল্লা বা সন্দেশের মতো মিষ্টি কাঁচের এয়ারটাইট পাত্রে ফ্রিজে রাখা উচিত। এক্ষেত্রে প্রতিটি মিষ্টির ধরণ অনুযায়ী আলাদা আলাদা পাত্র ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়, যাতে একটির প্রভাবে অন্যটি নষ্ট না হয়। তবে এই ধরনের মিষ্টি দ্রুত খেয়ে ফেলাই শ্রেয়।

অন্যদিকে, মঠ্ঠী বা নিমকির মতো ভাজাভুজি মুচমুচে রাখতে আর্দ্রতামুক্ত স্টিলের কৌটো ব্যবহার করুন। পাত্রগুলো সরাসরি সূর্যালোক ও তাপ থেকে দূরে শুষ্ক স্থানে রাখলে স্বাদ দীর্ঘসময় অটুট থাকে।