বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করা যায় সুস্বাদু বাদাম চikki। এর জন্য প্রয়োজন ২৫০ গ্রাম চিনাবাদাম, ২০০ গ্রাম গুড়, ২৫ গ্রাম মাখন, আধ কাপ জল এবং সামান্য ঘি। প্রথমে প্যানে চিনাবাদামগুলো ভালো করে ভেজে ঠান্ডা করে নিন। এরপর খোসা ছাড়িয়ে বাদামগুলো হালকা গুঁড়িয়ে নিতে হবে, তবে খেয়াল রাখবেন যেন একদম মিহি পাউডার না হয়ে যায়।

একটি পাত্রে গুড় ও জল মিশিয়ে আঁচে বসান। গুড়ের রস ঘন হয়েছে কি না তা পরীক্ষা করতে ঠান্ডা জলে কয়েক ফোঁটা গুড় ফেলে দেখুন। যদি তা শক্ত হয়ে জমে যায়, তবে বুঝবেন রস তৈরি। এবার এতে মাখন ও গুঁড়িয়ে রাখা বাদাম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি যেন শুকনো না থাকে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।

একটি থালায় ঘি মাখিয়ে তার ওপর গরম মিশ্রণটি ঢেলে দিন। চামচ বা বেলন দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিয়ে গরম থাকতেই ছুরি দিয়ে পিস করে কেটে নিন। মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে শক্ত হয়ে গেলে কৌটোয় ভরে সংরক্ষণ করুন। মনে রাখবেন, গুড় জ্বাল দেওয়ার আগেই থালায় ঘি মাখিয়ে রাখা জরুরি। এছাড়া ফ্রেশ বাদাম ব্যবহার করলে চikki-র স্বাদ ও মুচমুচে ভাব বজায় থাকে।