প্রেশার কুকারে তৈরি তুলতুলে মিষ্টি: রইল সহজ পদ্ধতি

নিজস্ব প্রতিবেদক: প্রেশার কুকার ব্যবহার করে বাড়িতেই খুব সহজে তৈরি করা যায় নরম ও রসে ভরা তুলতুলে মিষ্টি। রান্নার এই সহজ কৌশলে সময় ও শ্রম দুই-ই বাঁচে।

মিষ্টি তৈরির প্রক্রিয়ায় প্রেশার কুকারে দুটো সিটি দেওয়ার পর গ্যাসের আঁচ একেবারে কমিয়ে দিন। এরপর আরও পাঁচ মিনিট রেখে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। তবে এই পর্যায়ে তাড়াহুড়ো করা চলবে না। কুকারের ভেতরে থাকা ভাপ বা প্রেশার পুরোপুরি নিজে থেকে বেরিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ভাপ সম্পূর্ণ বেরিয়ে গেলে সাবধানে ঢাকনা খুলে মিষ্টি একটি পাত্রে ঢেলে নিলেই তা পরিবেশনের জন্য তৈরি হয়ে যাবে।

এই প্রক্রিয়ায় বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করার পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। তাদের মতে, কুকারের ভাপ জোর করে বের করা উচিত নয়। এতে মিষ্টি ভেঙে যাওয়ার বা শক্ত হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই স্বাভাবিক নিয়মে কুকারের ঢাকনা খোলা অত্যন্ত জরুরি।