ছটপুজোর অন্যতম প্রধান প্রসাদ হলো ঠেকুয়া। বাড়িতে খুব সহজেই মুচমুচে ও সুস্বাদু গুড়ের ঠেকুয়া তৈরি করা সম্ভব। এর জন্য প্রয়োজন দুই কাপ গমের আটা, এক কাপ গুড়, এক কাপ শুকনো নারকেল কুচি, এক চামচ মৌরি, এক-চতুর্থাংশ কাপ ঘি এবং ভাজার জন্য পরিমাণমতো সাদা তেল বা ঘি। প্রথমে এক কাপ গুড় এক কাপ জলে দশ মিনিট ভিজিয়ে রেখে ছেঁকে নিতে হবে যাতে কোনো ময়লা না থাকে।

একটি বড় পাত্রে আটা, মৌরি ও নারকেল কুচি মিশিয়ে নিন। এরপর হালকা গরম ঘি আটার সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার গুড় মেশানো জল অল্প অল্প করে দিয়ে একটি শক্ত ডো তৈরি করুন। ডো তৈরি হয়ে গেলে বেশিক্ষণ ফেলে না রেখে ছোট ছোট লেচি কেটে ঠেকুয়ার ছাঁচে চেপে পছন্দমতো নকশা তৈরি করে নিন।

কড়াইতে পর্যাপ্ত তেল বা ঘি গরম করে ঠেকুয়াগুলো ভাজার জন্য ছাড়ুন। নিচের দিকটা হালকা সোনালি রং ধারণ করলে সাবধানে উল্টে দিন। কম আঁচে ধীরে ধীরে দুই দিক ভালো করে ভেজে নিতে হবে। ঠেকুয়ার গায়ে সুন্দর সোনালি রং এবং হালকা ফাটল দেখা দিলে বুঝতে হবে তা ভাজা হয়ে গেছে। এই পদ্ধতিতে তৈরি ঠেকুয়া বাইরে থেকে মুচমুচে এবং ভেতর থেকে নরম হয়।