শ্রীকৃষ্ণ জন্মাষ্টমী মানেই ভক্তদের ঘরে ঘরে পরম আনন্দ ও ভক্তির আবহ। গোপালের পূজায় নানা পদ নিবেদন করা হলেও, তাঁর সবচেয়ে প্রিয় ভোগ মাখন-মিশ্রী। শৈশবে কৃষ্ণের মাখন চুরির লীলা আজও প্রতিটি ভক্তের হৃদয়ে অমলিন। এ বছর জন্মাষ্টমীতে গোপালের জন্য একদম খাঁটি ও নিয়মসম্মত মাখন-মিশ্রী তৈরির পদ্ধতি বাতলে দিয়েছেন আধ্যাত্মিক ব্যক্তিত্ব পুণ্ড্রিক মহারাজের স্ত্রী রেণুকা গোস্বামী।

বাজারে মেলা প্যাকেটজাত মাখনে ভেজালের আশঙ্কাই বেশি। তাই কৃষ্ণের ভোগে খাঁটি মাখন ঘরেই তৈরি করা ভালো। এর জন্য লাগবে গরুর দুধের ক্রিম (বা দই), মিছরি এবং জাফরান।

তৈরির সহজ উপায়:

• একটি পাত্রে গরুর দুধের ক্রিম নিয়ে হুইস্ক বা চামচ দিয়ে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
• এরপর তাতে বরফ-ঠান্ডা জল মেশালেই ছানা ও মাখন আলাদা হয়ে ভেসে উঠবে।
• হাত দিয়ে মাখন তুলে নিয়ে একটি পরিষ্কার মাটির পাত্রে রাখুন।
• ওপর থেকে মিছরি ও জাফরান ছড়িয়ে দিলেই তৈরি গোপালের প্রিয় নৈবেদ্য।

ভোগের থালা পূর্ণাঙ্গ করতে মাখন-মিশ্রীর সাথে ধনে পাতার পঞ্জিরি, ড্রাই ফ্রুটসের পাক এবং ঐতিহ্যবাহী পঞ্চামৃত (কাঁচা গরুর দুধ, দই, ঘি, মধু ও মিছরির মিশ্রণ) নিবেদন করুন। মনে রাখবেন, পঞ্চামৃত নিবেদনের সময় তাতে তুলসী পাতা দেওয়া অবশ্য প্রয়োজনীয়। পরম ভক্তি ও বৈদিক পবিত্রতায় এভাবেই ঘরে তৈরি ভোগে সাজিয়ে তুলুন আপনার গোপালের জন্মাষ্টমী।