রাজ্যের স্কুলগুলোতে মিড ডে মিলের মান উন্নত করতে বড় পদক্ষেপ নিল বর্তমান সরকার। মুখ্যমন্ত্রী শুভেন্দু অধিকারীর ঘোষণা অনুযায়ী, পাইলট প্রজেক্ট হিসেবে কলকাতার স্কুলগুলোতে মিড ডে মিল সরবরাহের দায়িত্ব দেওয়া হচ্ছে ইসকনকে। একই সঙ্গে খাবারের পুষ্টিগুণ নিশ্চিত করতে পড়ুয়াপ্রতি বরাদ্দ সাড়ে ৬ টাকা থেকে বাড়িয়ে ১০ টাকা করা হয়েছে এবং রাঁধুনিদের মাসিক পারিশ্রমিক ১ হাজার টাকা বৃদ্ধি করা হয়েছে। প্রশাসনের লক্ষ্য, উন্নত গুণমান ও পরিচ্ছন্নতা বজায় রেখে পড়ুয়াদের স্বাস্থ্যকর খাবার প্রদান করা।

ইসকনের সংশ্লিষ্ট ধর্মীয় আদর্শ অনুযায়ী, এই প্রক্রিয়ায় শিক্ষার্থীদের সম্পূর্ণ নিরামিষ খাবার সরবরাহ করা হবে, যা থেকে ডিমের মতো প্রাণীজ প্রোটিন বাদ যাচ্ছে। তবে প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে মেনুতে সোয়াবিন, রাজমা ও পনীরের মতো পুষ্টিকর উপকরণ রাখা হচ্ছে। মুখ্যমন্ত্রী স্পষ্ট করেছেন যে, খাবার পরিবেশনের বিষয়টি সম্পূর্ণ পুষ্টির ওপর জোর দিয়ে করা হচ্ছে এবং কোনো ধর্মীয় বাধ্যবাধকতা থাকবে না। এছাড়া দিল্লি ও মহারাষ্ট্রসহ আটটি রাজ্যে মিড ডে মিল পরিচালনার অভিজ্ঞতা রয়েছে ইসকনের। কলকাতার যানজট পরিস্থিতির কথা মাথায় রেখে কেন্দ্রীয় রান্নাঘরের পরিবর্তে দ্রুত বিশেষ সরবরাহ পরিকাঠামো তৈরির কাজ শুরু হয়েছে।